ことことや hayama~季節の保存食作り~

葉山の暮らし、日本の旬を見つけて食作り。

2019-05-26から1日間の記事一覧

ぶどう山椒の仕込み

毎年楽しみな実山椒が届きました。 こちらは和歌山県の有田郡の山間部で作られたぶどう山椒。皮が厚めで実が大きくぶどうを小さくしたような見た目で、香りがとっても良いものです✨。 色が悪くなってしまうので、届いたその日のうちに下処理をします。実を枝…