ことことや hayama~季節の保存食作り~

葉山の暮らし、日本の旬を見つけて食作り。

2019-03-27から1日間の記事一覧

パンチェッタ作り・ 3月4日~3月24日

2回目のパンチェッタ作りです。 前回豚ばらブロックで作ったところ脂身が多すぎたので、今回は肩ロースブロックで挑戦してみました。前回のパンチェッタ 最近は近所のスーパーで豚肉が半額になる日を覚えたので、塊肉はその時に買っています。先ずはお肉に…