ことことや hayama~季節の保存食作り~

葉山の暮らし、日本の旬を見つけて食作り。

2019-03-23から1日間の記事一覧

ドライブラッドオレンジ

こんにちは!保存食作りのことことやです。今回は初めてのドライブラッドオレンジ作りです。薄切りにしたブラッドオレンジを1日天日干しにします。それをオーブン、100℃位の低温で1時間半じっくり乾燥焼きします。途中何度か裏返して下さい。果肉部分など…

鎌倉の畑 2019年2月

遅くなってしまいましたが、鎌倉の2月の畑です。雪が降りましたが、それほど積もりませんでした。日本の菜の花イタリアの菜の花、チーマディラーパ芽キャベツの収穫の様子。畑の守り木、月桂樹。ミルトの片方は枯れてしまった様子。ルーコラ今年の冬はカー…