ことことや hayama~季節の保存食作り~

葉山の暮らし、日本の旬を見つけて食作り。

2018-09-19から1日間の記事一覧

無農薬の青柚子でゆず胡椒作り

今年は2年ぶりにゆず胡椒を作りました✨。 柚子は静岡県の川根本町の無農薬のお茶を作っている農家さんの柚子を使いました。寒暖差の大きい630mの山あいで育った自然栽培の柚子です。青唐辛子と青柚子が両方手に入るのは9月なので、前回もこの季節に仕込み…