ことことや hayama~季節の保存食作り~

葉山の暮らし、日本の旬を見つけて食作り。

2018-06-06から1日間の記事一覧

紀州の青梅を使った梅ジュース

届いたばかりの紀州の青梅で今年は梅ジュースを作ることにしました。梅を洗ってひとつひとつ水気を拭き取りながらヘタの部分を取り除きます。ザルに広げて乾かしたら、清潔な容器に氷砂糖と青梅と交互に入れるだけです。あとは毎日優しく揺すってシロップが…