ことことや hayama~季節の保存食作り~

葉山の暮らし、日本の旬を見つけて食作り。

2018-01-29から1日間の記事一覧

3年ぶりの麦味噌仕込み

こんにちは、ことことやです。 今年は早くも雪が降ったり寒い日が続いていますが、私が保存食作りに目覚めるきっかけになったことことやの原点、味噌の仕込みの季節がやってきました。先ずは第一弾の麦味噌です。今年は山形県産の秘伝豆という大豆を使用しま…