国産のサワーチェリーシロップ煮

f:id:ideale-misaki:20190630081309j:image長野県小布施町から届いたサワーチェリー。昨年はこの時期にこちらの果樹園から杏子をお取り寄せしましたが、今年はサワーチェリーの仕込みに挑戦してみました。
f:id:ideale-misaki:20190630081446j:imageサワーチェリー初めてでしたが、真っ赤で美しいです😲✨。
f:id:ideale-misaki:20190630081505j:imageサワーチェリーは熱を加えて美味しくなるさくらんぼです。
f:id:ideale-misaki:20190630081526j:image6~7年前に買ったのに、1度も出番がなかった種取り機。やっと日の目を見ることが出来ました😂。
f:id:ideale-misaki:20190630081541j:image種取りした後もきれいです😍。
f:id:ideale-misaki:20190630081613j:image種取りしたものを計って、7割の砂糖を入れて煮ます。
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f:id:ideale-misaki:20190630081713j:image途中アクを取り除いて比較的短時間で仕上げます。
f:id:ideale-misaki:20190630081724j:imageサワーチェリーから水分がたっぷり出たので、コンフィチュールというよりシロップ煮です。
f:id:ideale-misaki:20190630081750j:imageいっぱい作ったので、色々楽しめそうです。とろみをつけてチェリーパイに挑戦してみようかな。
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さくらんぼつながりで、先日贈り物でいただいた佐藤錦も美味しかったです。

国産のさくらんぼに楽しませてもらった6月でした🍒✨。
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