夏の定番・赤紫蘇ジュース作り

f:id:ideale-misaki:20180708071419j:image今年も京都の大原から赤紫蘇を1,5キロ取り寄せて、大好きな赤紫蘇ジュース作りです。
f:id:ideale-misaki:20180708071433j:image昨年から青紫蘇も少しだけ入れて爽やかな香りをプラスしています。仕上げにはクエン酸を使いました。
f:id:ideale-misaki:20180714043519j:image湯気でわかりにくいですが、紫蘇を5~6回にわけてサッと茹でて濾した状態です。

この後、お砂糖を入れて溶かしてからクエン酸を加えます。色が一気に鮮やかな赤紫になって美しいですね😆✨。
f:id:ideale-misaki:20180714042927j:image夏になるとこの自家製赤紫蘇ジュースを炭酸で割って飲むのが定番になりました。

今年も美味しく出来ましたよ❗

京都大原の赤紫蘇に感謝です😋👍。