味噌作りその1

1月に今年で4年目になるお味噌の寒仕込みをしました。1回目の仕込みは黒大豆と自然栽培の米麹を使用しました。
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黒大豆は初めて使いますが、甘さがしっかりしていてそのまま食べても美味しいです😌👍
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米味噌は一番使う頻度が高いので昨年に引き続き作りました(^^)。
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