2017-04-10から1日間の記事一覧

味噌作りその2

今年2回目のお味噌の仕込みです。 使用したのはさといらずという大豆と有機栽培の玄米麹です(^o^)。 さといらずという大豆は砂糖がいらないくらい甘いからその名が付いたそうで、昨年この大豆を使って米味噌を作り美味しかったので今年もリピートしました(^…

味噌作りその1

1月に今年で4年目になるお味噌の寒仕込みをしました。1回目の仕込みは黒大豆と自然栽培の米麹を使用しました。黒大豆は初めて使いますが、甘さがしっかりしていてそのまま食べても美味しいです😌👍 米味噌は一番使う頻度が高いので昨年に引き続き作りました(^…